主料:
鸡中翅，
10个
辅料:
葱适量，
土豆，
一个，
洋葱，
一个，
干辣椒，
10个，
二荆条，
3个，
花椒，
少许，
姜适量，
蒜适量调料
盐，
少许，
菜籽油，
一勺，
黄豆酱，
一匙，
郫县豆瓣酱，
半匙，
生抽，
一匙，
白芝麻，
一匙，
孜然粉，
少许，
鸡精，
半匙，
白糖，
少许干锅鸡翅的做法步骤
1.买来的鸡中翅解冻后反复清洗干净。
2.改刀划上刀花，以便入味。
3.把锅烧热转小火锅里啥也不放煎干鸡翅的水分。
4.锅里放油。7成温放入。煎好的鸡翅。
5.转小火，正反面慢慢煎制。
6.开大火，慢慢的升高油温，把它炸至金黄。
7.炸制表面金黄捞出备用。
8.锅底留油，放入土豆放入盐。把土豆炸熟备用。
9.所有的配菜切好。
10.锅里再放一点油。油不要太多，放豆瓣酱，黄豆酱炒香。
11.放入葱姜蒜炒出香味。
12.放入煎好的鸡翅，开小火。
13.慢慢煸干。
14.开大火，放入炸好的土豆。
15.放入花椒和八角。
16.干辣椒，洋葱二荆条圈圈。
17.翻炒均匀，放一点点生抽白糖。
18.放点鸡精，撒上白芝麻。
19.放上自己喜欢的调料，比如说孜然粉，五香粉，烧烤粉，辣椒面。
小窍门&温馨提示
我们先慢慢用小火煎干它的水分。这样做出来的干锅味道特别的好吃。配菜根据自己的喜好来。
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热菜 家常菜 下饭菜 鸡中翅
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