主料:
地瓜，
40克，
面粉，
135克
辅料:
酵母，
1.7克，
无铝泡打粉，
1.2克调料
糖，
4克，
蓝莓，
5颗向日葵发糕的做法步骤
1.地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟。
2.然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。
3.将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。
4.用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。
5.取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。
6.用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。
7.发酵至原来的2倍大就可以了。
8.这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能，将锅内放入450ml的清水，再把滤糖甑放进去，发酵好的向日葵花发糕放进去蒸，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。
小窍门&温馨提示
1.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。
2.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。
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