主料:
藕带，
一斤
辅料:
蒜头，
4粒，
青线椒，
2条，
香菜，
一根，
小米辣，
3个调料
盐适量，
糖适量，
白醋适量，
生抽适量，
芝麻油适量，
花生油适量凉拌藕带的做法步骤
1.藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。
2.放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。
3.起锅烧水，加一点点盐。
4.水开后加入藕带。
5.焯水一分钟即可，捞出沥干水份。
6.放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。
7.冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。
8.青线椒、小米辣切小块，蒜头切小粒、香菜切小段。
9.刚才切好的调味食材倒入碗中，加一点盐、一点糖。
10.烧的微微冒烟的花生油倒进去碗里。
11.搅拌几下，让糖和盐融化。
12.再倒入一勺生抽、一小勺白醋和一勺芝麻油，搅拌一下。
13.沥干冰水的藕带倒入大碗中，加入调好的酱汁。
14.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，我是早上买好藕带，约9点做好放入冰箱的，中午吃刚刚好。
15.冰凉的凉拌藕带，酸酸有点微甜微辣，非常爽脆，夏天凉拌菜的首选。
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凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 藕带
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