主料:
荞头，
300g，
猪耳朵，
1/2个，
鸡蛋，
2个
辅料:
辣椒，
2个，
大蒜，
2个，
小葱，
2根调料
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
老抽，
1/2勺，
鸡汁，
1勺，
料酒，
1勺，
食盐适量家常荞头小炒的做法步骤
1.新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
2.切点辣椒，泡椒，大蒜备用。
3.煮好的猪耳朵切成片。
4.两个鸡蛋打散备用。
5.两个大蒜切末。
6.2根小葱切成葱花。
7.2个青辣椒切圈。
8.锅中爆香准备好的配料。
9.加入一半的荞头翻炒均匀。
10.待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
11.加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。
12.另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
13.同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。
14.加入鸡蛋一起炒。
15.加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。
小窍门&温馨提示
这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 荞头
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