主料:
干香菇，
100g，
洋葱，
100g
辅料:
豆瓣酱，
2勺，
黄豆酱，
4勺调料
姜末适量，
蒜末适量小米椒碎适量生抽适量，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
五香粉，
少许，
白糖，
2勺，
盐，
少许香菇酱的做法步骤
1.香菇冲洗干净，用温水浸泡2小时左右。
2.攥干水分。
3.尽量切碎一点。
4.半个洋葱切碎。
5.炒锅放油烧热，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒炒香。
6.放2小勺豆瓣酱。
7.炒出红油。
8.放4勺黄豆酱。
9.炒出酱香味。
10.加少许盐，翻炒片刻。
11.放入适量生抽和少许老抽。
12.放适量蚝油。
13.翻炒片刻。
14.放少许五香粉。
15.放2小勺白糖。
16.出锅前放入另一半蒜蓉。
17.翻炒均匀。
18.成品。
小窍门&温馨提示
1.油量要大一点，小火慢炒，炒干水分，炒出香味。
2.最好使用炼过的熟油。
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家常菜 自制酱料 自制食材 干香菇
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