主料:
低筋面粉,
250克,
猪油,
70克,
瓜子仁适量
辅料:
鸡蛋,
1个,
青梅适量八角酥的做法步骤
1.原料有,低粉,红豆沙,瓜子仁,鸡蛋,猪油,青梅
2.首先做油酥皮,称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥,
3.然后在称150克低粉加30克猪油加适量水做成水油皮,
4.然后将干油酥包入水油皮中,擀平,然后将油酥面皮卷起来,摘成一个个小剂子
5.然后取一个剂子,擀成比饺子皮小的面皮,包入豆沙馅,收口朝下,按成小饼形状,
6.然后在小饼上划出一个米子,在每个面3分之2出切一刀,切好之后用手将每个面按压成小尖角,烤箱170度预热,
7.刷上蛋液,放上瓜子仁点缀,
8.入烤箱15-20分钟即可
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烘焙 老人 下午茶 快餐 其他菜系 低筋面粉
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