水油皮
面粉，
300克，
花生油，
75克，
水，
80克馅料
莲蓉馅适量，
咸蛋黄适量油酥
面粉，
150克莲蓉蛋黄酥的做法步骤
1.水油面团，把水和油拌匀，加入面粉和成面团，静置；再用花生油和面粉抓成团成为油酥面，静置，这个时间做馅。
2.咸蛋黄先用花生油浸泡一夜，拿出放入烤盘，喷上白酒200度烤箱烤3分钟，刚要出油赶紧拿出，用莲蓉馅包上咸蛋黄。
3.莲蓉蛋黄馅就做好了。
4.开始包酥，把水油面团擀一下成水油皮，包入油酥面，收紧口即可。
5.全部包好后，用小毛巾盖住面团，防止干皮，用擀面杖擀成长舌状。
6.卷起来，全部都做做好，如此再重复一遍，一般擀酥2-3次最好。
7.最后一次擀开成酥皮，包上馅料。
8.收紧口，蛋黄酥的坯子就做好了，重复操作，直到全部包好，一起放入烤盘。
9.学厨KT方形烤盘洗净擦干，把蛋黄酥放上，刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱200度预热5分钟，改成180度，放入烤盘，烤制大约25分钟，即可拿出。
10.金黄色的蛋黄酥就做好了，一咬酥的掉渣。
11.太好吃了，不含猪油更好吃。
小窍门&温馨提示
1，做酥皮很简单，只要你跟着步骤一步一步的就会做得很好，只要耐心即可零失败。
2，普通面粉就可以，花生油，玉米油都是可以做得很好。
3，烤箱品牌不同，温度会略有不差异，可以自家烤箱做适当调整。
TAGS：
烘焙 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 面包机版海盐抹茶雪花酥的做法,面包机版海盐抹茶雪花酥怎么做,面包机雪花酥做法,雪花酥可以用海盐饼干吗,抹茶面包的做法面包机,面包机做雪花酥
下一篇： 南瓜糯米饼的做法,南瓜糯米饼怎么做,南瓜糯米饼的家常做法,南瓜糯米饼怎么做又软又好吃,南瓜糯米饼的功效与作用,南瓜糯米饼用放酵母吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
