主料:
大米适量
辅料:
五花肉，
150g，
香菇，
10g，
海米，
10g，
胡萝卜，
100g，
卷心菜，
100g
配料:
植物油，
20g，
精盐，
5g萝卜饭的做法步骤
1.香菇提前泡发。
2.把泡好的香菇洗净，切小丁。
3.海米用清水清洗干净。
4.五花肉去皮。
5.切成小片。
6.胡萝卜洗净切细条。
7.卷心菜洗净切小片。
8.根据需要量好大米。
9.大米用清水淘洗干净。
10.捞出控水。
11.把控净水的大米倒入炒锅，小火翻炒。
12.炒米要细火，勤翻动防止炒糊。
13.炒至米粒微黄。
14.把炒好的米倒入苏泊尔压力快锅。
15.倒入清水。
16.大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。
17.盖上压力快锅的锅盖，开大火。
18.等压力快锅上汽后，压5分钟后关火。
19.炒锅里倒入植物油，放入五花肉片煸炒。
20.炒至五花肉片出油，边缘微焦。
21.倒入胡萝卜条，胡萝卜是溶脂蔬菜，此时放入可吸附部分油脂。
22.炒至胡萝卜变软，倒入香菇丁，海米翻炒入味。
23.倒入卷心菜片，翻炒至变色，调入精盐炒匀。
24.等快锅的压力提示点落下去，泄压完成，打开锅盖。
25.倒入炒好的蔬菜。
26.用勺子拌匀。
27.再次盖上锅盖，利用余温焖上10分钟。
小窍门&温馨提示
1、炒米要细火，勤翻防止炒糊。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。
2、胡萝卜是溶脂蔬菜，可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。
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