主料:
五花肉，
400克，
江米，
150克
辅料:
生抽，
10克，
郫县豆瓣，
20克，
料酒，
8克，
花椒，
10余粒，
桂皮，
1小块，
八角，
2个，
腐乳，
5克（腐乳汁），
葱段，
10克，
姜片，
10克，
盐适量粉蒸肉的做法步骤
1.备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。
2.江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。
3.用料理机打碎成含香料的米粉。
4.五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
5.米粉加水泡一会。
6.每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。
7.放入蒸锅。
8.加盖，大火烧开转中火蒸一小时。
9.粉蒸肉成熟。
10.扣入盘中。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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