主料:
羊小腿，4个
辅料:
大葱，
2段，
蒜适量，
大料，
2个，
小茴香适量，
香叶，
1片，
桂皮，
半段，
料酒，
少许，
花椒适量，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
老卤适量，
盐适量，
红曲米适量，
姜，
3片香卤羊小腿的做法步骤
1.羊小腿泡水解冻
2.中间剁开再泡去血水
3.凉水下锅焯水
4.捞到高压锅里
5.高压锅里加入开水，加入配料里的所有食材，盖好盖子，设置牛羊肉档
6.压好后的羊小腿，软烂脱骨
7.香卤羊小腿成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
1 不过不喜欢太软烂的可缩短压制时间
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