主料:
面包粉，
140克，
无盐黄油，
45克，
盐，
2克，
全蛋液，
20克脱皮白芝麻，少许
辅料:
中筋面粉，
60克，
白砂糖，
40克，
酵母粉，
3克，
胡萝卜汁，
95克金牛角面包的做法步骤
1.胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。
2.放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。
3.用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。
4.揉好的面团取出，收圆。
5.分割为7等份，分别滚圆。
6.搓成水滴状。
7.取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形。
8.翻面，在宽的一端中间划小口儿。
9.把裂口处向外分一下，卷起来。
10.接口处捏紧。
11.两端弯一下。
12.全部整形好，摆入烤盘。
13.盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。（烤盘底下放一盘热水）
14.刷一层蛋液，洒白芝麻。
15.放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。
16.再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。（一共刷了15克黄油）
小窍门&温馨提示
这款面包无须基础发酵，也不用松弛，揉好面即可分割整形。
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烘焙 产妇 儿童 老人 早餐 快餐 其他菜系 面包粉
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