挞皮
杏仁粉，
25g，
中筋面粉，
60g，
全蛋液，
23g，
糖粉，
23g，
黄油，
35g柠檬酱
鸡蛋，
1个，
细砂糖，
20g，
蜂蜜，
12g，
柠檬汁，
15g柠檬皮屑，1个黄油，
35g装饰
淡奶油，
50g，
青柠，
2个法式柠檬挞的做法步骤
1.杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀。
2.手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时。
3.取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。
4.把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条。
5.围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼。
6.高出塔圈的部分，用刀切掉。
7.送入150度预热好的烤箱烤20分钟。
8.开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠。
9.关火放入黄油，搅拌均匀。
10.晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上。
11.用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。
小窍门&温馨提示
1、文中使用的是SN3161 8CM冲孔法式塔圈；
2、烤温以及烤时仅供参考；
3、文章出自@非儿。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 杏仁粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 双色猫耳朵的做法,双色猫耳朵怎么做,双色猫耳朵的做法,双色猫耳朵帽子,彩色猫耳朵,三色猫耳朵
下一篇： 豆渣小煎饼的做法,豆渣小煎饼怎么做,黄豆渣煎饼,豆渣煎饼怎么做,香煎豆渣饼,小豆渣饼的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
