主料:
紫薯，
100g，
红薯，
100g，
山药，
100g，
南瓜，
100g木薯淀粉（紫薯中），65g木薯淀粉（红薯），65g木薯淀粉（山药），65g木薯淀粉（南瓜），80g开水，
80ml
辅料:
白糖，
40g，
蜜红豆，
2匙红豆芋圆的做法步骤
1.红薯、南瓜、和紫薯去皮切片，放入锅中蒸十五分钟。
2.山药也同样去皮切段蒸熟。
3.取出分别加入白糖，趁热加压成泥。
4.木薯淀粉分别放入大碗中，加入20克开水，用筷子搅拌均匀，再分别加入四种不同颜色的蔬菜泥，和成软硬适中的面团。
5.搓成长条。
6.切均匀小段。
7.撒上木薯淀粉防粘整理一下。
8.锅中水开下入芋圆，煮3～4分钟浮起来就煮好了。
9.用冰水投凉。
10.大碗中放入芋圆，倒入牛奶或椰奶。
11.放两勺蜜红豆更美味。
小窍门&温馨提示
因为没有买到芋头，所以用了红薯，只要是颜色不同的食材都可以，因为食材的含水量不同，给出的数据仅供参考，成型时软硬度可用木薯淀粉和水来调整，多点少点都没关系，和出的面团软硬适中就可以， 煮剩下的可冷冻保存。
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小吃 甜品 夏季食谱 其他菜系 紫薯
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