主料:
菠菜，
1把，
胡萝卜，
半根，
木耳，
1小把，
豆腐皮，
3张
辅料:
鸡蛋，
3-4个，
蒜，
3瓣，
葱，
2根，
小米辣，
2个，
面粉，
2勺调料
盐，
2勺，
色拉油，
1勺，
胡椒粉，
1勺，
五香粉，
1勺，
鸡精，
1勺，
白糖，
1勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
芝麻油，
1勺，
花椒油，
1勺菠菜卷的做法步骤
1.木耳提前泡发。
2.菠菜清洗干净，控水备用。
3.胡萝卜切细丝备用。
4.泡发好的木耳也切成丝。
5.起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。
6.捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。
7.同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。
8.胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。
9.打入鸡蛋，搅拌均匀。
10.加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
11.加入两大勺面粉，搅拌均匀。
12.豆腐皮用开水汆烫一下。
13.豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。
14.起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
15.准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。
16.菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。
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凉菜 家常菜 菠菜
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