主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
80克，
油，
40克，
牛奶，
50克，
糖，
90克（留20克打发奶油用）
辅料:
淡奶油，
200克，
草莓适量防潮糖粉，少许草莓蛋糕的做法步骤
1.准备好草莓。
2.去蒂，清洗干净。
3.取一半切成末待用。
4.准备好做蛋糕的材料。
5.碗中加入牛奶和油。
6.搅拌至无油星，乳化。
7.加入低筋面粉。
8.划Z字搅拌均匀。
9.加入蛋黄。
10.同样划Z字翻拌均匀，蛋黄糊就好了。
11.糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提取打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。
12.蛋白霜和蛋黄糊。
13.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
14.翻拌均匀（不要画圈搅拌）。
15.拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不要画圈搅拌，以免消泡。
16.蛋糕糊就好了。
17.倒入模具中，震出气泡,放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。
18.蛋糕就好了。
19.平均分成三片。
20.200克淡奶油加20克糖打至8分发夹心用，留一半打7分发抹面用。
21.放好蛋糕托，抹上少许奶油，以免蛋糕滑动。
22.放上一片蛋糕。
23.挤上奶油。
24.放上草莓，再挤上奶油，抹平，再盖上一片蛋糕 ，这步再重复一遍。
25.最后盖上一片蛋糕，放入冰箱冷藏半小时。
26.取出蛋糕，抹面。
27.抹好面的蛋糕体。
28.用花嘴挤出花型，摆上草莓装饰，筛上防潮糖粉。
29.好了。
30.美美的蛋糕就好了。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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