香橙蛋糕
鸡蛋，
2个（带壳62g/个），
橙汁，
70g（鲜榨），
低粉，
60g，
玉米油，
12g，
细砂糖，
35g鲜橙皮屑，适量（本人用了一个橙子的皮，注意不要消到香橙白皮）
辅料:
白豆沙，
约500g（裱花），
牛奶，
以适合裱花为宜，
动物奶油，
200g（只抹面）豆沙花香橙蛋糕的做法步骤
1.按照配料表准备所需材料，蛋黄、蛋清分离备用（所用盆碗均无油无水）
2.把橙汁和油混合，充分乳化（以混合液表面无油花为标准）
3.低粉过筛后，倒入橙汁和油的混合液，划一字拌匀直至看不见干粉，然后加入蛋黄继续划一字拌匀（不要画圈搅拌，以免蛋黄糊起筋）
4.拌好的蛋黄糊加入香橙皮屑，略拌匀即可
5.（预热烤箱，上下火140℃）低速打发蛋清至细腻泡沫，一次性加入细砂糖（新手最好分三次加入），然后高速打发蛋清至提起打蛋器有直立坚挺的小尖角为宜，转低速把周边蛋清往中间打发两到三圈
6.取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌，以免消泡
7.拌好的蛋糕糊倒入模具内，震模2-3次即可，放入预热好的烤箱中下层，时间45分钟
8.烤好后立即出炉，震模倒扣，彻底冷却后脱模
9.冷却蛋糕的时候可以准备抹面裱花用的奶油和豆沙，裱花嘴若干个，豆沙花颜色用的惠尔通
10.裱好的花放一旁备用，蛋糕抹好奶油然后把花朵放上，衬以绿叶装饰，完成
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 焦糖奶茶的做法,焦糖奶茶怎么做,焦糖奶茶怎么做最简单方法,焦糖奶茶制作方法和配方,焦糖奶茶用什么茶叶最好,焦糖奶茶的功效与作用
下一篇： 烤蛋白糖的做法,烤蛋白糖怎么做,烤蛋白糖的温度和时间,烤蛋白糖中途能不能开烤箱,烤蛋白糖可以用锡纸吗,烤蛋白糖没有油纸怎么办
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
