主料:
粉丝，
40g，
菠菜，
250g，
干黄花菜，
30g，
海茸，
10g，
金针菇，
100g，
白芝麻，
2勺
辅料:
味极鲜，
25ml，
柠檬汁，
15ml，
芥末酱，
2大勺，
橄榄油，
15ml，
辣椒油，
5ml素香菇精适量盐适量，
黑胡椒适量芥末粉丝素拌菜的做法步骤
1.粉丝提前15分钟泡软
2.干黄花菜、海茸提前泡好，冲洗干净。
3.菠菜洗净切段，金针菇洗净去根。
4.锅中水烧热，粉丝焯水2分钟，捞出冷水浸泡。
5.热水中加少许盐，金针菇、黄花菜、海茸焯水3分钟，捞出沥干水分。
6.菠菜焯水1分钟，捞出沥干。
7.调汁：味极鲜、柠檬汁、芥末酱 、橄榄油、素香菇精、盐 、黑胡椒, 混合均匀。
8.所有焯水的菜沥干水分，放入大碗中，倒入调好的汁拌匀。
9.根据个人口味再加适量辣椒油.
10.撒上白芝麻.
11.拌匀即可。
小窍门&温馨提示
芥末酱我加了2种，一种是日式辣根，另一种是带芥末籽的法式黄芥末。这个根据个人口味任选，喜欢芥末味道的可以再多加点儿。
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素菜 家常菜 午餐 粉丝
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