主料:
橙子，
1个，
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
85g
辅料:
玉米油，
55g，
橙汁，
70g，
糖，
10克，
清水，
350克，
淡奶，
150克甜橙蛋糕卷的做法步骤
1.准备材料。
2.将甜橙用盐搓洗外表，用清水冲洗干净。切片。
3.锅中加350克清水加80克糖，将甜橙片放入用中火煮10 分钟。
4.捞出沥水，再用厨房纸吸干水分。
5.蛋清、蛋白分开。
6.将35克糖分三次加入蛋白中打至蛋白泡沫细腻。
7.最后加入糖、柠檬汁2滴打至硬性发泡。
8.蛋黄中加入20克糖、油、70克橙汁搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.翻拌至无颗粒。
11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
13.用刮刀切拌成蛋糕糊。
14.沥干水分的香橙片摆放在铺了油纸的烤盘中。
15.倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。
16.放入烤箱170度15分钟。
17.取出淡奶放入干净的盆中加10克糖。
18.将淡奶油打发至硬性。
19.蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸，抹上鲜奶油。
20.将蛋糕卷起来。
21.包上油纸放入冰箱冷藏1小时定型。吃时切块。
小窍门&温馨提示
1、加糖煮橙子片时一定要煮至透明装，捞出沥干水分。
2、不喜欢奶油的也可以涂抹果酱卷起来。
TAGS：
烘焙 儿童 老人 下午茶 其他菜系 橙子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芒果雪糕的做法,芒果雪糕怎么做,芒果雪糕图片,蒙牛芒果雪糕,冰+芒果雪糕,芒果雪糕,无需奶油,低糖低脂
下一篇： 咖喱意面的做法,咖喱意面怎么做,咖喱意面的做法,咖喱意面怎么做好吃,咖喱意面热量高吗,咖喱意面图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
