主料:
面线,
半斤
辅料:
豆芽适量,
韭菜适量,
红萝卜适量调料
白糖,
1匙,
酱油,
1匙,
蚝油,
或潮汕辣椒酱,1匙,
食用油,
2匙生炒面的做法步骤
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1.面线。
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2.豆芽摘去头部,洗净待用。
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3.猪肉 红萝卜 韭菜切丝。
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4.开水将白糖 蚝油 酱油调成半碗酱料待用。
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5.热锅热油下肉丝炒熟待用。
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6.热锅热油下面线后,中慢火用筷子持续搅拌至面线酥脆(约10分钟)。
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7.加入酱料,盖上锅盖,焖约2分钟。
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8.先加入韭菜 红萝卜。
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9.再加入豆芽 肉丝。
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10.装盘,传统美味的潮汕生炒面ok了。
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11.饭后再配上一杯潮州功夫茶??。
小窍门&温馨提示
炒面时必须全程用筷子搅拌面线,面线才会松散不粘连。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 面线
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