主料:
桑葚果干，200g冷开水，
150g，
柠檬汁，
100g
辅料:
红葡萄酒，
300g，
冰糖，
300g红酒桑葚果酱的做法步骤
1.桑葚果干洗净；
2.浸在红酒中；
3.将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取100g；
4.将桑葚果干、红酒汁、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱3天，每过1天需取出来搅拌一次；
5.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；
6.自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
7.煮沸后将涩汁去除；
8.熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥；
9.将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮；煮至沸腾，再煮3分钟即关火；
10.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门&温馨提示
1.有新鲜的桑葚最好，没有的话使用桑葚干也可以的；
2.果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。
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