主料:
尖椒，
2斤
辅料:
酱油，
两袋，
糖，
酱油总重量的一半，
醋精适量韩味小酱菜的做法步骤
1.酱油，糖，放无水无油的不锈钢锅里小火熬开。
2.加醋精，适量尝起来酸甜即可。
3.把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼。(这个活要有耐心的人做,我跑了，我老头在扎,嘿嘿)
4.找个干净无水无油的盒子把辣椒放里，锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。
小窍门&温馨提示
唠叨一下：
酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系，慢慢的辣椒就会出水，就会把辣椒全腌到酱汁里了。时常用干净的筷子翻一下就可以了，我是拿了个小桶，把辣椒竖着放到里面去，然后用保鲜膜把桶密封好。在把桶横着放，隔1个多小时翻动一下桶就可以了。放置了一个晚上，然后把桶立起来，辣椒就全腌进去了。用剪子剪成小块就可以吃了。
还有酱汁的成本其实也不算低了，尤其是用味极鲜的话，所以可以反复利用几次，但是再用的时候，一定要在放锅里煮开哦~~~~
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