主料:
高背鲫鱼适量
辅料:
泡姜适量，
蒜适量，
葱适量，
花椒适量，
老姜适量，
料酒适量，
老油适量，
十三香适量，
冰糖适量，
豆瓣适量，
泡海椒适量重庆葱烧鲫鱼的做法步骤
1.准备好作料
2.把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里
3.灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟
4.把油烧热
5.把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好
6.梭好了后，就把鱼捞起来。
7.先制葱油
8.把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒
9.下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟
10.再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到
11.盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！
12.用鱼盘子装好，淋上汤料，就可以了！
小窍门&温馨提示
葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！
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热菜 家常菜 常见菜式 泡姜
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