主料:
鸡蛋，
15
辅料:
五香粉，
5克，
花椒，
5克，
大料，
2个，
茴香籽，
5克调料
啤酒，
1罐，
酱油，
10克，
盐，
5克，
白糖，
10克啤酒香卤蛋的做法步骤
1.把鸡蛋洗净 。
2. 冷水入锅。
3. 烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟 。
4. 用冷水反复将其冲凉后去皮。
5.为了保证入味，可以均匀的划几刀。
6.锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟。
7.放入鸡蛋 。
8. 烧开后，烧制10分钟 。
9.关火后再浸泡2小时左右 。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
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小吃 早餐 其他菜系 鸡蛋
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