主料:
低筋面粉，
93克，
鸡蛋，
310克，
白糖，
55克，
清水，
51克香兰粉，5克亚麻籽油，
10克
辅料:
盐，
1克，
白醋，
3滴香兰粉蛋糕的做法步骤
1.原料：鸡蛋、香兰粉、白糖、亚麻籽油、盐、低筋面粉。
2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。
3.蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.
4.加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉和香兰粉.
6.翻拌均匀后备用。
7.蛋白中加入白糖、盐和白醋。
8.用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。
9.将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。
10.再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
11.烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。
12.香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。
小窍门&温馨提示
面粉的吸水性不同，添加的液体量也稍有不同。没有香兰粉，也可以不加。烤盘入炉前，要在桌面上震几下，去除内部的气泡，翻拌蛋糊时，要手法轻盈、快速，不要引起消泡。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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