主料:
荞麦面，
200克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，2勺六月鲜醇香米醋，2勺素三丝
胡萝卜，
200克，
黄瓜，
200克，
金针菇，
150克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，2勺葡萄籽油，
10毫升鱼香肉丝
味达美臻品料酒，2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，2勺鲜辣粉，
0.5勺，
肉桂粉，
0.5勺，
黑胡椒，
0.5勺，
木薯粉，
1勺，
葡萄籽油，
10毫升鱼香肉丝荞麦冷面的做法步骤
1.锅内倒入600ml水。
2.将水煮开。
3.将荞麦面倒入沸水中。
4.再次煮开即可捞出，大概2分钟，荞麦面不宜久煮。
5.将煮好的面条放入冰水中，这样可以防止面条黏连，也可以使面条的口感更好。
6.在锅内倒入10毫升葡萄籽油。
7.放入洗净切丝的胡萝卜，快速煸炒。
8.放入切段的金针菇。
9.快速煸炒均匀，使其断生。
10.倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
11.将其煸炒均匀。
12.倒入洗净切丝的黄瓜，翻炒均匀即可出锅。
13.锅内倒入10毫升葡萄籽油。
14.倒入事先腌制好的肉丝。
15.快速煸炒10分钟，待肉熟了即可出锅，需要不断翻炒，防止粘锅。
16.将过过冰水的荞麦面盛入碗中。
17.倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
18.倒入2勺味达美醇香米醋。
19.搅拌均匀。
20.面条上面周围铺上事先炒好的素三丝。
21.在中间放上炒好的鱼香肉丝。
22.上面点缀一些奇亚籽。
23.搅拌均匀就可以开吃，凉凉的特别开胃。
小窍门&温馨提示
鱼香肉丝事先用黑胡椒、肉桂粉、鲜辣粉、木薯粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制1个小时，如果腌制一晚上会更加入味。
TAGS：
面条 家常菜 午餐 晚餐 荞麦面
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