主料:
牛腩，
750g
辅料:
小葱，
6颗，
大蒜，
6粒，
生姜，
1块调料
八角，
2颗，
桂皮，
1块，
干辣椒，
8个，
香菇酱，
1.5勺，
生抽，
1勺，
料酒，
2勺，
白糖，
1小勺，
盐，
半勺，
花生油适量，
清水，
1800ml家常红烧牛肉的做法步骤
1.准备一块牛肉。
2.切成块。
3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
6.捞出用温水清洗干净空干水分。
7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。
10.加香菇酱。
11.加料酒。
12.加生抽。
13.加白糖。
14.翻炒均匀。
15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。
16.加盐大火收汁。
17.关火。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
不同部位的牛肉炖煮时间不同，请自行调整。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛腩
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