主料:
淡奶油，
120g，
牛奶，
80g，
细砂糖，
30g，
奶油奶酪，
18g，
蛋黄，
2个，
炼乳，
20g速冻蛋挞皮，9个
辅料:
巧克力酱适量，
可可粉适量超好吃的脏脏蛋挞的做法步骤
1.准备好全部的食材。
2.蛋挞水食材一并倒入小奶锅内。
3.小火加热，一边加热一边慢慢搅拌让细砂糖一点点融化，并且让全部食材混合均匀，60度时关火。（当开始出现大量小气泡时大约就是60度了）
4.关火，放置手温后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
5.接着把搅拌均匀的蛋挞水过筛。
6.注入蛋挞皮八分满。
7.送入预热好的蒸烤箱，200度20分钟左右。
8.最后淋上巧克力酱，筛点可可粉即可。
小窍门&温馨提示
1.制作蛋挞水的过程中，只需要加热到60度左右，无需沸腾，没有温度计的话，看到小气泡即可。
2.奶油奶酪用量可以适当增加一些，成品口感更加扎实。
3.蛋挞水静置可减少泡泡，但是要掌握好静置时间，时间过久，奶酪会沉淀，奶酪糊分层。
4.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
5.烘烤蛋挞的温度不可太低，否则会影响蛋挞皮的酥脆效果，若担心表面烘烤颜色太重，可先下层烤制，最后几分钟再换到上层烤制焦糖色。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 淡奶油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 机器猫蛋糕的做法,机器猫蛋糕怎么做,机器猫蛋糕图片,机器猫蛋糕图片大全可爱,机器猫蛋糕卡通图片,机器猫蛋糕图片大全大图
下一篇： 香橙芒果班戟的做法,香橙芒果班戟怎么做,芒果班戟的,甜品芒果班戟,芒果班戟为什么叫班戟,芒果班乾和芒果班戟
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
