主料:
鸡腿，
4个，
九层塔，
1小把粗粒红薯淀粉，1碗椒盐适量
辅料:
葱，
2根，
姜，
3片，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
生抽，
2大匙，
黄酒，
1小匙，
糖，
1小匙盐酥鸡的做法步骤
1.准备所需材料。
2.鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。
3.加调料腌30分钟以上。
4.将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。
5.锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。
6.带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。
7.捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。
8.趁热最好吃哦。
小窍门&温馨提示
◎ 我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。
◎ 用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。
◎ 一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好。
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小吃 台湾小吃 其他菜系 鸡腿
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