姜饼
面粉，
420克，
姜粉，
5克，
肉桂粉，
3克，
盐，
3克，
黄油，
160克，
糖粉，
100克，
蜂蜜，
145克，
蛋黄，
2个，
香草精，
1/2茶匙糖霜
蛋白，
1个，
糖霜，
180克，
塔塔粉，
1/8茶匙，
香草精，
1/8茶匙糖果，适量（装饰）食用色素，
适量（装饰）圣诞节姜饼屋的做法步骤
1.将黄油放至室温。
2.将面粉，姜粉，肉桂粉，盐过筛，搅拌均匀。
3.将糖粉筛入黄油中，搅拌均匀。
4.加入蜂蜜，搅拌均匀。
5.加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
6.将面糊和面粉混合在一起，搅拌均匀，揉成均匀面团，用保鲜膜包起，放在冰箱里冷藏半小时。
7.将面团取出，放在烘焙用纸上，再盖上一张，用擀面杖擀成均匀薄面皮。
8.在纸板上画出姜饼屋的模板，盖在烘焙纸上，切出形状。
9.放入烤箱中190度烤7到8分钟左右，再170度烤8到10分钟，取出后趁热再加工一下形状，放凉待用。
10.将蛋白隔水加热至60度左右，打发至粗泡。
11.加入塔塔粉，糖粉，和香草精，搅拌均匀。
12.将糖霜放入裱花袋中，准备开始装饰。
13.在底板上用糖霜按照墙的尺寸画一圈。
14.在墙的背面涂上糖霜。
15.将四片墙黏在一起，固定在底板上。
16.在墙的边缘涂上糖霜，黏上屋顶。
17.用食用色素给门上色。
18.用糖霜装饰门上和屋檐下的积雪。
19.在房顶上和墙角涂上糖霜做为积雪。
20.黏上糖果装饰。
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烘焙 其他菜系 面粉
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