主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
芹菜，
5根，
生姜，
1块，
葱适量，
蒜头，
1只，
料酒，
2勺，
鸡蛋，
1只，
生粉，
2勺，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许，
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
咖喱粉适量，
生抽，
2勺香酥鸡丁的做法步骤
1.准备的原料。
2.鸡肉切丁，加生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
3.拌匀，冰箱冷藏2小时。
4.葱，姜，蒜头，芹菜切小粒。
5.水烧开，加少许的盐，汆烫芹菜十几秒捞出。
6.油加热，下入鸡丁炸成金黄色。
7.锅中油全部倒出，加入辣椒粉，孜然粉，咖喱粉，葱沫，姜沫，蒜沫小火出香味。
8.加入炸好的鸡丁，芹菜，生抽。
9.翻炒均匀就可以。
10.咸鲜味美，外脆里嫩的香辣鸡丁就做好了。
小窍门&温馨提示
1.炸鸡丁的时候最好炸两次，第一次小火炸熟，第二次大火逼出鸡丁里多余的油脂。
2.芹菜一定要加的，解腻增香。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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