主料:
鸡肉，
半磅，
土豆，
3个，
九层塔适量
辅料:
洋葱，
1个，
椰奶，
1罐，
红咖喱酱，
50克酸橙汁适量酸橙叶适量
配料:
鱼露适量黄沙糖适量盐适量，
黑胡椒粉适量泰式红辣椒适量泰式红咖喱焖鸡的做法步骤
1.鸡肉洗净去皮切块(我用的鸡腿肉,也可以用鸡胸肉) ，土豆去皮切小块，洋葱切丝.
锅里放少许油，油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色，
2.加入一罐椰奶烧开后搅拌加入红咖喱酱，鱼露和黄沙糖然后倒入土豆，加盖烧大概10-20分钟。
3.然后加入鸡肉块小火加盖继续焖10-20分钟左右直到鸡肉土豆都熟了。
4.加入盐 (自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了) ，黑胡椒粉，酸橙汁，切碎的新鲜九层塔，混合均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。
小窍门&温馨提示
1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱
TAGS：
私房菜 鸡肉
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