生椰拿铁巴斯克
奶油奶酪，
250g，
细砂糖，
65g，
鸡蛋，
2个，
淡奶油，
180ml，
咖啡粉，
5克，
水，
20ml浓椰浆，30g厚椰芝士
淡奶油，
100ml，
砂糖，
20克浓椰浆，30g奶油奶酪，
100g，
吉利丁片，
5g调料
可可粉适量，
椰蓉，
少许生椰拿铁巴斯克的做法步骤
1.咖啡粉用开水冲好备用。
2.奶油奶酪和细砂糖放入盆中，隔水软化，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入咖啡液和厚椰浆搅拌均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.倒入模具中，放入预热好的烤箱中，上火180度，下火220度，中层，烤15分钟左右，出炉冷却。
7.厚椰芝士的做法：吉利丁用冷水泡软。
8.厚椰浆加至边缘冒泡。
9.加入吉利丁搅拌均匀。
10.奶油奶酪和细砂糖隔水软化，搅拌均匀。
11.加入淡奶油搅拌均匀。
12.加入厚椰浆和吉利丁混合液，搅拌均匀。
13.倒在冷却的巴斯克蛋糕上，放入冰箱冷冻1个小时。
14.取出蛋糕，表面筛可可粉，撒少许椰蓉。
小窍门&温馨提示
我用的是椰浆，属于浓椰浆，配料里只有椰浆和水，所以做厚椰芝士时建议加热食用。不要用那种加了卡拉胶的椰浆，味道太淡。也可以用厚椰乳，比较方便，但是有添加剂。
烤制时间根据自己的烤箱适当调整。
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甜品 下午茶 其他菜系 奶油奶酪
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