主料:
鸡肝，
500克
辅料:
卤水老汤，300克盐，
3克，
冰糖，
一块，
生抽，
一勺，
老抽，
一汤匙
配料:
姜片，
5片，
葱，
3段，
花椒，
少许，
大料，
一个，
橘皮，
一块，
香叶，
一片卤鸡肝的做法步骤
1.新鲜的鸡肝。
2.鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。
3.然后焯水后捞出洗净。
4.然后焯水后捞出洗净。
5.放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6.煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7.做好后晾凉装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、 鸡肝维生素含量很高，所有每次食用不可过多。维生素A过量会出现问题，所
有一周吃一次，每次不超过100克。
2、 鸡肝胆固醇较高，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3、 鸡肝是鸡的器官，所有买回来的鸡肝要先用自来水清洗干净，然后泡30分钟为
宜。
4、 鸡肝烹调一定要熟透在吃，一定要超过5分钟。完全熟透在吃。
5、 贫血患者可以服用【菠菜鸡肝汤】。
6、 鸡肝可以经过制作可以治疗遗尿。
试用人群：
1、 一般人都可以食用。
2、 贫血和低血压患者。
3、 经常在电脑前工作的人。
4、 维生素A缺乏病人。
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凉菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 鸡肝
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