主料:
草鱼头，
一个，
川芎，
一片
辅料:
姜片，
两片，
花椒，
几粒，
猪油，
一筷子川芎鱼头汤的做法步骤
1.准备好鱼头，一剖两半，姜切片，川芎一片。
2.一筷子猪油，放入小砂锅里，开小火融化。
3.放入姜片煎香。
4.放入花椒，烹香。
5.放入鱼头，两面煎黄。
6.一定要小火煎到两面微黄即可。
7.加入开水没过鱼头。
8.放入川芎，中火再次烧开。
9.盖上盖子，改小火，煲一个小时左右。
10.炖好后，放入少许盐调味即可。
小窍门&温馨提示
鱼头汤一定要用猪油，汤才会奶白和香！加水也是要用开水！这两点很重要！
TAGS：
汤类 家常菜 草鱼头
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