主料:
鸡翅，
500g，
香菇，
400g
辅料:
香葱，
1把，
山奈，
3颗，
八角，
2颗，
桂皮，
1块，
茴香，
1勺，
郫县豆瓣，
1勺，
火锅底料，
1块，
泡椒适量，
泡姜，
2块，
盐，
1勺独蒜，1个干青花椒，12颗栀子花果，1个香菇烧鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗净。
2.正反面切二刀。
3.锅刷油、上锅煎、最好是不粘锅。
4.煎至两面金黄即可。
5.准备所有调料。
6.锅入油、中火烧至七成热。
7.下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8.下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9.炒散出红油。
10.下入鸡翅翻炒均匀。
11.下入葱节炒香、可以用大葱。
12.下入适量盐。
13.到入一大瓢清水烧开。
14.香菇洗净。
15.对半切开、(可以去蒂）。
16.下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
17.起锅。
18.太香了。
小窍门&温馨提示
1、煎鸡翅时可以用不粘锅。
2、如果没有火锅底料可以不放。
TAGS：
家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡翅
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