主料:
白菜，
400g
辅料:
豆腐，
100g，
胡萝卜，
50g调料
八角，
1个，
虾皮，
10g，
盐，
2g，
生抽，
8g，
老抽，
3g，
味精，
2g，
姜，
2片，
胡椒粉，
2g白菜炖豆腐的做法步骤
1.锅中加水烧开，放少许盐。
2.放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。
3.炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。
4.放入虾皮炒出香味。
5.放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。
6.待白菜炒至收缩，加入适量开水。
7.放入焯好的豆腐。
8.放适量生抽。
9.放少许老抽。
10.放入盐、胡椒粉。
11.将白菜炖至软烂，放入味精。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.豆腐焯水可去除豆腥味。
2.少许虾皮炸锅，可使菜肴更加鲜美。
3.白菜要炖至软烂再放盐调味。
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热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 白菜
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