主料:
五花肉，
1块，
萝卜，
半只青蒜叶，少许
辅料:
老抽，
1大勺，
生抽，
2大勺，
白糖适量，
料酒适量，
生姜适量，
葱适量萝卜炖肉的做法步骤
1.准备的原料。
2.五花肉汆水，切块。
3.热锅凉油，煸炒葱段，姜片出香味。
4.加入肉块中小火煸炒至表面微微发黄。
5.加入老抽，料酒翻炒上色。
6.加入热水烧开，改小火炖1小时左右。
7.萝卜去皮切块，加点清水烧开，再过一遍凉水。
8.汆好的萝卜加入肉汤中，再加入生抽，白糖烧开，再小火炖半小时左右。
9.等到萝卜也很酥烂就差不多了。
10.最后撒点青蒜叶就可以。
小窍门&温馨提示
1.萝卜汆水可以去除萝卜的辛辣味道，这样和肉炖煮不会太抢味道，而且还能更好吸收肉的鲜味。
2.相比萝卜而言，肉更难烧酥，所以先要把肉烧差不多酥烂再加萝卜，这样烧出的菜吃口都差不多，肉也酥了，萝卜也不至于太烂。
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热菜 家常菜 产妇 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 五花肉
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