主料:
中筋面粉，
150g，
低筋面粉，
90g，
红豆适量，
咸蛋黄，
8个
辅料:
猪油适量调料
糖适量，
食用油适量蛋黄豆沙酥的做法步骤
1.红豆提前一晚浸泡，放到电饭锅里面焖熟，煮至一捏就碎的状态就可以了，用辅食机搅打成糊状。
2.将红豆糊放入不粘锅，放糖，油后不停地搅拌。(红豆糊里面的水不可过多，以免加长煮的时间，油可以稍微放多点)
3.凉至温度可以用手揉时进行揉捏，摔打搓成团，放冰箱恒温保存。
4.蛋黄清洗一遍，过白酒一次，放入空气炸锅180度5分钟。
5.5分钟后不要立即拿出，先放凉。
6.将蛋黄包入豆沙馅中，搓圆。
7.用保鲜膜包住，放冰箱恒温保存方便定型。
8.油皮:150g中筋粉，加入油，糖，适量清水揉至光滑面团(不可太干)，放置冰箱恒温松弛30分钟。
9.油酥:90克低筋面粉，加入适量猪油揉至光滑面团(不可太干)，放置冰箱恒温松弛30分钟。
10.拿出并搓成同长度条状。
11.切分成同等长度剂子。
12.将一个个油皮擀平，将油酥包入，虎口收紧。
13.收口向上，擀平成牛舌状。
14.从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛30分钟。
15.打竖，擀平至牛舌状，从下而上卷起，再次松弛30分钟。
16.将2边折起，压紧，擀成面皮。
17.将豆沙蛋黄馅包入。
18.整理成型。
19.用刷子刷上蛋黄。
20.最后撒上适量的黑芝麻。
21.180度20分钟烘烤。
22.这样就做好啦！
TAGS：
烘焙 老人 下午茶 零食 其他菜系 学生 中筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烤薯条的做法,烤薯条怎么做,烤薯条烤箱,烤薯条的做法 空气炸锅,烤薯条的做法 烤箱,烤薯条烤箱温度和时间
下一篇： 蔓越莓葡萄干牛奶吐司的做法,蔓越莓葡萄干牛奶吐司怎么做,蔓越莓吐司介绍,蔓越莓葡萄干面包,蔓越莓奶酪,蔓越莓吐司面包的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
