主料:
弱碱圆面条适量
辅料:
酸豆角,
(或辣萝卜或榨菜等)适量,
香菜适量
配料:
味精适量,
麻油适量大蒜姜汁适量胡椒粉适量,
生抽适量,
芝麻酱适量,
香醋适量,
辣椒油适量热干面的做法步骤

1.大蒜、姜剁碎,用少许热水调汁备用。酸豆角切丁,还可以用辣萝卜、榨菜丁之类的咸菜代替,全凭自己喜好哈~ 芝麻酱用麻油调匀,稠度以用勺子能拉成丝为宜。

2.香菜、香葱剁成末,如果不吃这两样的,也可不加。 做热干面调料最好像我这样事先准备齐一字排开,到时候面一捞出就能趁着热劲一一调入

3.我买的面是弱碱面,先煮过一道,过冷,然后用麻油拌匀,扑散晾干,做的时候在沸水中稍汆烫即可食用。如果买不到这种面,可以去超市买专门做热干面的筒面直接煮即可。

4.面在沸水汆烫四五下,即可捞出盛碗。

5.依次放入味精、胡椒粉、生抽、蒜姜汁、芝麻酱、香菜香葱末、酸豆角(个人口味不同,我说个自己琢磨的比例:用图中这样的小勺子,味精半勺、胡椒半勺、生抽两至三勺。具体还需要看面的多少而定哈)

6.香醋、辣椒油按照自己的口味另放。 一碗香喷喷的热干面就做好咯!

7.将酱料细细拌匀,每一根面条上都裹上了浓浓的芝麻酱,香气喷鼻

8.武汉人吃热干面时习惯要一碗米酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,边吃边喝。更能衬出面的独特味道来……
TAGS:
主食 小吃 面食 面条 宵夜 鄂菜 湖北小吃 午餐 晚餐 酸豆角
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 热干面的做法,热干面怎么做,热干面的做法,热干面的酱汁做法及配料,热干面哪个牌子最正宗,热干面是哪里的特产
下一篇: 状元饼的做法,状元饼怎么做,状元饼的正宗做法,状元饼是什么馅的,状元饼的做法大全视频,状元饼图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7