主料:
龙利鱼柳，750g白胡椒粉适量，
淀粉适量，
鸡蛋清适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量 鱼丸的做法步骤
1.龙利鱼柳洗干净控水
2.将鱼柳剁碎加盐
3.加白胡椒粉
4.加料酒搅拌均匀
5.打入两个鸡蛋清搅拌均匀
6.视情况，分次添加提前泡好的葱姜水搅拌
7.添加淀粉搅拌
8.煮锅加水烧至接近人体温，将鱼丸入锅煮至鱼丸浮起即可捞出
9.配上原汤即可享用。也可以控水后适当保存，随吃随取
小窍门&温馨提示
1、为保证鱼丸的鲜美味道，不宜添加多种调味品。
2、我喜欢白色的鱼丸，因此只加鸡蛋清，不加鸡蛋黄。可以加全蛋。
3、不宜添加色重的调味品。
4、鱼丸的大小依据个人偏爱。为保证鱼丸的鲜嫩，鱼丸不宜太大。
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热菜 满汉全席 白胡椒粉
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