主料:
糯米，
两斤多，
瘦肉，
400克
辅料:
苇叶适量捆粽子的草，一把调料
盐适量，
老抽适量，
蚝油，
一勺肉粽的做法步骤
1.瘦肉提前切块，用老抽，蚝油，盐。
2.抓匀腌制四小时以上备用。
3.新鲜的叶子焯水一分钟，变色以后就过冷水，清洗干净，捆粽子的草绳多煮一些时间。
4.糯米清洗几遍控水。
5.加一勺老抽和少量的盐。
6.抓拌均匀。
7.叶子三分之一多一点的地方，扭成漏斗状。
8.放入一勺米，一块肉。
9.再放一勺米。
10.颠一颠，让米结实些，收口。
11.再把多余的叶子折叠出一个角。
12.捆绑完成。
13.包好的粽子放入足够的水浸泡半小时左右，让米吸足水再开火煮。
14.高压锅上汽以后，改小火慢煮二个小时以上。
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小吃 端午节 其他菜系 糯米
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