主料:
饺子皮，
40张，
虾仁，
150克，
韭菜，
150克，
香菇，
10个，
胡萝卜，
150克，
豆芽，
200克，
粉丝，
半个，
香葱，
少许调料
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
香油适量淀粉水适量三鲜春卷的做法步骤
1.韭菜清洗后切断，胡萝卜切丝。
2.香菇泡发后切丝，葱切段，粉丝泡软后也切断。
3.虾仁片成两半，然后加少许盐和料酒姜丝腌制一会。
4.锅里放油，烧热后下香菇炒出香味。
5.接着下胡萝卜翻炒至大约断生。
6.倒入豆芽、韭菜和粉丝翻炒至断生。
7.加少许盐、酱油蚝油调味，最后加少许淀粉水勾芡，淋少许香油出锅冷却备用。
8.饺子皮表面刷少许油，重叠五六张后用擀面杖擀成薄片。
9.再把饺子皮一片片分开备用。
10.取一张饺子皮，表面码上适量冷却的馅料，放上一两片虾仁。
11.饺子皮包住馅先往上卷起一圈，再把两边向里折叠，再往上卷起，（可以一次包多点，包好的半成品分隔开冷冻保存，每次想吃了拿出来直接烤）。
12.把包好的春卷刷一层油，放进ACA炸烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表面金黄，出炉蘸醋或者自己喜欢的调味汁食用。
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小吃 立春 其他菜系 饺子皮
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