主料:
泰国香米,
约160g,
清水,
220ml,
小香菇,
10~15朵,
腊肠,
1根,
上海青,
1颗,
葱花适量
辅料:
食用油,
1大匙,
香油,
1大匙,
味极鲜酱油,
1又1/2大匙,
味霖,
1大匙,
黑胡椒粉,
1/4茶匙,
盐,
少许,
鸡粉,
1/4茶匙香菇腊味饭的做法步骤
1.小香菇用清水浸泡软
2.1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时
3.浸泡好的香菇切细丝或者切丁,腊肠切小丁(也可以切片,看个人喜欢),葱切成葱花
4.上海青稍微切碎
5.将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上,然后加入1大匙食用油和1大匙香油,并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了;当听到电锅煮饭结束音提示时,先不要急着翻开锅,保温个5分钟左右再开锅
6.打开锅盖,用饭勺把饭搅拌均匀
7.加入青菜碎
8.加入葱花
9.再次轻轻搅拌均匀后,按冷饭加热,加热个1~2分钟即可
10.将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁,快速导入锅中,并迅速搅拌均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
1. 煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米,这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙;
2. 个人喜欢腊肠切小丁,这样腊味出来的更充分;
3. 搅拌时不要太野蛮哈,不然容易把饭搅碎了;
4. 根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
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主食 家常菜 老人 立冬 米饭 其他菜系 晚餐 工作餐 泰国香米
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