主料:
面粉适量，
牛肉适量，
韭黄适量
辅料:
大葱适量，
生姜适量，
料酒适量，
生抽适量，
十三香适量，
食盐适量，
胡椒粉，
少量元宝饺子的做法步骤
1.南瓜去皮去瓤蒸熟，加少许水料理杯里打成糊。
2.分别取两个盆，各加面粉适量，其中一份加入打好的南瓜泥和成软硬适中的面团。另外一份直接加温水和成面团。和好的面团加盖或保鲜膜饧半小时。
3.饧面团的时候开始制作韭黄牛肉馅。先把牛肉切成小粒，再剁成肉糜。
4.韭黄洗净控干水分后切碎拌入牛肉里。
5.葱和生姜切成末，加入其中。
6.加入适量料酒，一小勺生抽，适量十三香和食盐，再加入少量黑糊椒粉。
7.朝一个方向充分搅拌均匀即成饺子馅。
8.饧好的面团取出一小块来，搓成均匀的粗条状。
9.分切成大小合适的剂子。
10.撒面粉，将剂子用手掌压扁，擀成中间略厚边缘较薄的圆片。
11.放入适量饺子馅，并将馅全部集中在饺子皮中心位置。
12.对折，将边缘依次捏牢固。
13.将两个尖头同时往怀中方向拉拢，捏牢，一个元宝饺子就包好了。
14.同样的方法，把两种面团都包成饺子。
15.锅中烧水，水沸后下入饺子，盖上锅盖。
16.沸腾后加入一小杯凉水，加盖再次煮开。
17.如此重复三次，饺子都浮在水面，且圆圆胖胖，说明就煮好了。
18.捞出装盘，依个人口味调好蘸汁后就可以开动啦！
19.蘸汁可以用香菜末、蒜泥加入适量生抽、香醋、芝麻油、油泼辣子，调少许凉白开即可。配合饺子吃，美味无比！
小窍门&温馨提示
调牛肉馅可以加少许料酒或者白糖，去腥提鲜。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 冬至 午餐 晚餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 饺子的做法,饺子怎么做,饺子馅怎么调好吃,饺子煮多久才熟,饺子的包法,饺子怎么煮
下一篇： 擂圆的做法,擂圆怎么做,擂圆怎么读,擂圆图片,擂圆怎么做,擂圆制作过程
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
