主料:
自制蛋挞皮，5个鸡蛋，
一个，
牛奶，
100克，
淡奶油，
30克，
炼乳，
10克
辅料:
白糖，
20克，
蓝莓，
数个蓝莓蛋挞的做法步骤
1.自制蛋挞卷取出，切5个
2.将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
3.蛋挞液材料入碗中
4.用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
5.挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
6.入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
7.自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
8.奶香、果香，很诱人
小窍门&温馨提示
自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接； 挞液的材料可依口味调整； 挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明； 挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。
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