主料:
虾适量
辅料:
葱姜适量
配料:
盐适量，
糖，
少许，
番茄酱适量，
料酒适量，
油适量茄汁大虾的做法步骤
1.准备材料
2.将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥
3.油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香
4.放入大虾煎制
5.两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖
6.加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味
7.将虾盛出，汤汁烧至浓稠
8.盛出的虾摆盘
9.烧好的汤汁浇淋在虾上即可
小窍门&温馨提示
1、用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！
2、虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感
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