主料:
猪耳朵，
200g，
青椒适量，
香菜，
1根，
红椒适量
辅料:
蒜，
数颗，
白芝麻，
少许，
陈醋，
2勺，
酱油，
1勺，
白糖，
2匙，
香油适量，
熟油适量香辣凉拌猪耳的做法步骤
1.配料:青红椒切丝、蒜切片，香菜切段。
2.将配料放进碗中，加2勺醋、1勺酱油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，浇上热油、香油做成凉拌汁。
3.猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
4.锅煮开水放入腌制好的猪耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
5.当煮到筷子穿得过肉时捞起，放入凉水浸泡五分钟。
6.待猪耳朵凉后，捞起切片，加入凉拌汁搅拌匀。
7.不油不腻，爽口有嚼劲，香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
8.成品。
9.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪耳朵
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