主料:
猪舌，
一条
辅料:
葱姜蒜，少许枸杞，
少许，
干红椒，
少许
配料:
桂皮，
一小节，
八角，
2个，
花椒，
少许，
盐巴，
一小勺，
白糖，
一大勺，
料酒，
一大勺，
鸡精，
少许卤水口条的做法步骤
1.猪舌入开水锅煮5到10分钟。
2.取出洗净。
3.去除猪舌上的白膜（用刮皮刀很容易处理）。
4.去完白膜后再次入开水焯水数分钟，再次清洗干净。
5.锅中热油，放入花椒爆香后取出花椒。
6.放入白糖炒出糖色，下入猪舌上色。
7.猪舌移至旁边，油里下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、枸杞、干红椒，爆香后同猪舌一起翻炒片刻。
8.加入适量备好的开水，盖上锅盖中火煮半小时左右，大火收汁。
9.切片装盘即可。
小窍门&温馨提示
猪舌第一次放入开水焯水，一是去除血水，二是方便去除白膜。刮完白膜后再次焯水可以更完美的清洁。
猪舌上色后是热的，所以最好加入开水煮，冷水的话，猪舌外皮因为热涨冷缩，煮熟后皮不嫩。
煮好以后稍微冷却再取出切片，以免烫手。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐 猪舌
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香辣猪舌的做法,香辣猪舌怎么做,香辣猪舌头的做法大全,香辣猪舌头图片,香辣猪舌做法,香辣猪舌图片
下一篇： 腌笃鲜的做法,腌笃鲜怎么做,腌笃鲜的正宗做法,腌笃鲜的食材有哪些,腌笃鲜是哪里的菜,腌笃鲜原神
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
