主料:
小麦面粉，500克青草汁，120克后腿肉，
500克
辅料:
盐，
2小勺，
黑木耳，
少许，
胡萝卜，
少许，
笋，
少许，
小葱，
少许，
姜，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许翡翠饺子的做法步骤
1.青草洗净。把青草切断。
2.用破壁机把青草打成汁。
3.取一小部分面粉，放入青草汁，揉成光滑的面团。
4.剩余的面粉揉成原色的光滑面团，揉好的面团用保鲜膜包好静止半小时以上。
5.后腿肉洗净剁成肉末，剁好的肉末放入盐，料酒，生抽，小葱，姜搅拌均匀。
6.黑木耳，胡萝卜焯水，切细。
7.把胡萝卜丁，黑木耳放入肉馅里搅拌均匀。
8.笋焯水，切丁放入肉馅里，搅拌均匀即可。
9.取白色面团，搓成长圆条。
10.绿色面团取一小块擀成长条，然后用绿色部分紧紧包裹住白色面条。
11.来回搓动，让绿色和白色面充分黏住。
12.切成小块，这个角度能看清横截面。
13.因为受到挤压，刚切好的面团里面的白色部分是长条形，用双手把面团形状调整得圆润之后，再按扁，然后正常地擀成饺子皮。
14.放上馅料。
15.如图把饺子包好。
16.所有饺子包好后，开始下饺子，水开后下饺子，锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。
小窍门&温馨提示
煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。吃不完的饺子冰箱放入冷冻。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 后腿肉
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