主料:
龙骨,
二斤,
大葱,
一根,
洋葱,
一个,
青椒,
3个,
八角,
二个,
花椒,
10颗,
姜片,
5片,
香叶,
二个,
桂皮,
二个
辅料:
色拉油,
一勺,
生抽,
二匙,
老抽,
半匙,
白糖,
少许,
白芝麻,
少许,
五香粉,
一匙,
烧烤粉,
少许酱龙骨的做法步骤
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1.市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。
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2.加八角香叶桂皮。生抽,老抽,白糖,最后再加点五香粉,姜片花椒。。加没过龙骨的亲水,用高压锅压至熟透。
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3.压好的龙骨起锅控干水分。煮这个龙骨的水不要倒掉,一会儿有用。
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4.锅起油用的小火煎至两面金黄,起锅。
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5.控油备用。
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6.切好葱段,青椒以及大葱备用。
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7.锅留底油,放入大葱及洋葱,炒出香味儿。
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8.加入。炸好的龙骨。翻炒,让两者的香味融合。
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9.刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。
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10.汤汁差不多收干的时候,放入青椒翻炒两下。
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11.起锅,撒上白芝麻略放一点烧烤粉。
小窍门&温馨提示
龙骨用高压锅压的时候把它煮熟
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热菜 家常菜 龙骨
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